Aguacate

El aguacate es una de las frutas más saludables. Contiene omega 3, hierro, calcio, magnesio, mayoría de las vitaminas B además de la E, C y K.

Se considera que su consumo es excelente para reducir el colesterol por lo que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares

 

Además de el consumo de la pulpa fresca, el aguacate también es utilizado por la industria cosmética para la elaboración de aceites y tratamientos para nutrir la piel y el pelo.

Además de su consumo fresco y en ensaladas también puede ser utilizado en otro tipo de recetas. A continuación un ejemplo:

 


 

Recetas

Aguacates rellenos con camarones ( 4 personas)

Ingredientes:

  • 2 aguacates grandes

  • 250 gramos de camarones

  • 200 gramos de tomates cherry (20 tomates)

  • 3 Hojas de albahaca

  • 1 diente de ajo

  • ¼ copa de vino blanco seco

  • 1 cucharada de perejil picado

  • 1 chile (opcional)

Preparación:
Primero debemos alistar los camarones. En un sartén a fuego medio poner a dorar en el aceite un diente de ajo, después añadir los camarones y dejar saltear por 3 minutos. A continuación, se agrega los tomates previamente cortados y se sube el fuego. Añadir el vino y una vez se evapore el alcohol disminuir de nuevo la temperatura y seguir cocinando por 3 minutos hasta que la salsa tome contextura. Apagar y retirar del fuego.

Una vez tenemos los camarones en su salsa listos procedemos a partir los aguacates por la mitad, si después de retirar la semilla el espacio interior es muy pequeño podemos retirar un poco de la pulpa de los aguacates para que podamos rellenarlos. Para finalizar decoramos los aguacates con el perejil picado y tenemos una deliciosa entrada.